搞怪媽

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2015/09/29
很久沒吃自己做的吐司麵包，於是手揉了奶油吐司，學書上寫的不要摔打，直接用砧板跟雙手揉，這吐司是黃老師的配方，之前做過兩三次用機器揉超好吃的，軟軟的還滿好揉的，大約單手揉了20分鐘。雖然沒有到薄膜狀態，卻已經有揉到到些許光滑。

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製作日期: 2015/10/02
日式散壽司看起來很好吃，但是感覺很不簡單，試做當作晚餐。

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2015/11/18 晚餐，除了水餃外，中間那盤試做的涼拌菠菜大受好評。
做法很簡單,是學日式料理方式。清爽又好吃的涼拌喔!

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製作日期: 2015/12/04

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製作日期: 2016/01/21
這是女兒的寒假作業之一。
誰說要謝謝柯P讓北市小學生不用寫寒假作業？這次小學生的寒假反而要自己規劃做更多事阿！
這次的作業，女兒自己出了其中一項是"做蛋糕"，原本預計要跟哥哥一起努力，但是哥哥有事，只好她自己一人看著食譜從頭做起。
為娘的我，坐在旁邊看我的書，她有問題時再叫我過去詢問~~(我根本就是一整個懶阿~~是說，這是她的作業，不是我的作業... 哈~)

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一種蛋糕，一次可吃到三種口感(布丁，奶油餡，蛋糕)!  沒錯，這張圖就是，有看到真真實實的三層吧~~
聽起來就超級吸引人，超級好吃的感覺，看起來好像也成功!? 

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肉鬆麵包捲是我喜歡吃的麵包之一，於是拿了甜麵包的材料，自己混一混，第二次發酵時桿平麵糰，灑上蔥，進烤箱烤。
這不是蔥油餅，是肉鬆麵包捲la

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很喜歡吃麵筋，看到書上的配方好像很簡單，想了很久(怕失敗)，終於忍不住動手~~
心驚膽跳的把麵團放下去炸，竟然成功做出麵筋了！哈...很有咬勁

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以前在家吃春捲都是婆婆準備的餡料，又香又好吃。這我第一次自製春捲皮，也是第一次自己準備餡料。
春捲皮材料簡單，和麵容易，但做成薄薄一張皮卻難度頗高，可能是沒有和的很夠，所以煎起來比較厚。
孩子看到皮就問可不可以吃？哈～這可是不會發生在外面賣的皮上的。這也是第一次做蛋酥喔！
麵糰整個是水水的感覺，放入冰箱休息個一個早上~

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做包子時看到這種包子也可以煎，於是就試做了水煎包~~
皮有原味跟地瓜牛奶兩種，鹹的餡也有兩種，韭黃肉餡和高麗菜肉餡。
沒想到煎起來還滿美的~而且好好吃喔!昨天晚餐就吃水煎包，沒想到兒子一次吃了七個!!

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上網找了巧克力麵包食譜，看到這個配方超心動，剛做好時還很漂亮，二次發酵後就跑型了，原來是有個步驟做錯了（中間的圓形不能斷）。
不過，如果不要看到正確的原型，相信還算美吧！這個麵包做起來會很有成就感喔～

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