搞怪媽

家裡有人不吃芋頭，所以我也從來沒有煮過芋頭。小時候在家媽媽常常製作酥炸芋泥球，我都會幫忙壓成泥，混入糖，媽媽做的最好吃了。
好久沒吃到了，去市場買了一個芋頭，老闆幫我把皮削好了，找了一下食譜，做兩種方式，
一個是芋泥球(類似基隆很紅的芋泥球做法)，其他做成炸的也是芋泥球，真是懷念的味道，下次回家要問媽媽再做一次～～

1. 先把芋頭切好蒸熟~參照 我愛電子鍋:快速芋頭泥、地瓜泥

2. 用湯匙把芋頭壓成泥，加入糖(芋泥:糖 = 10: 1) ,根據實驗結果，紅豆泥也可以用10:1, 鮮奶油也可以用10:1..這樣的甜度很剛好

3. 加了糖之後的芋泥更像泥狀了~~攪拌均勻就可以做成直接食用的芋泥球了(有些人會加鮮奶油或鮮奶，更加順口) 

4.所以這時候就要先拿一些芋泥做成球，然後放入冰箱冷藏，冰冰的很好吃喔!

5.如果只想炸芋泥球，那就加入太白粉吧~~太白粉越多，就越容易成形，越少就長得比較醜些
這比例就自己抓一下...

6. 攪拌道沒有看到粉粒後，把芋泥稱種分成相同大小(好像一個約20g吧，有點搞剛...但對我來說這樣大小才會一致阿~~)

7. 這時候可以請小朋友來幫忙，做出各種形狀囉~~[孩子不在，所以這是我自己做的...]
然後就熱油鍋，炸到金黃酥脆~就可以吃了