搞怪媽

以前在家吃春捲都是婆婆準備的餡料，又香又好吃。這我第一次自製春捲皮，也是第一次自己準備餡料。
春捲皮材料簡單，和麵容易，但做成薄薄一張皮卻難度頗高，可能是沒有和的很夠，所以煎起來比較厚。
孩子看到皮就問可不可以吃？哈～這可是不會發生在外面賣的皮上的。這也是第一次做蛋酥喔！
麵糰整個是水水的感覺，放入冰箱休息個一個早上~

春捲皮材料:

高筋麵粉 600g
水 550g
鹽 10g

以上拌在一起，攪拌均勻後再拌個10分鐘,就可以蓋上保鮮膜，冷藏 3~4小時

我用的是一般炒鍋，先熱鍋，抹一點點油。鍋子熱了把麵糰塗上去 (一定要熱鍋狀態下才好煎)
煎到感覺皮熟了，就可以用鍋鏟在旁邊稍微的蹉一下，一手用筷子夾起整片皮

我的第一片春捲皮，不是很漂亮，鍋子有點沒洗乾淨，所以旁邊沾到黑黑的...
就這樣一片一片慢慢煎，一直到把麵糰用完 (炒鍋煎起來比較小片，也可以一次包兩片)

準備的餡料有豆芽菜(燙過)，豆乾(炒過)，肉(自製紅燒肉)，蛋酥

還有炒高麗菜，還有還有....鹹酥雞(自己炸的)，還有花生粉....都準備好後就給孩子自己包囉~愛吃什麼自己決定