 |
 |
昨天我的第三大包10kg高筋麵粉到貨[我都是趁有特價時買，一次可以放兩個多月],馬上忍不住開始做麵包，這次試試新的配方做漢堡麵包，沒想到加入酵母後覺得好像配方是錯的...
一般來說乾酵母用量是全部麵糰重量的1-2%,書上卻寫了3-4%,一邊揉就覺得怪怪的，揉完麵糰果然發現酵母味道很重。天阿，印刷出版的書竟然會出這種大錯誤...於是我只好把除酵母之外的材料通通加倍....
麵糰太大，手揉到後來就沒有力氣，也沒有揉的很均勻....除了漢堡麵包之外，也做了小小的蔥香蒜、香蒜和葡萄乾口味。
今天早上就用蔥香蒜、香蒜麵包包肉鬆吃...明天呢就吃漢堡吧...其他的就當點心囉~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
