搞怪媽

前幾天住在荷蘭的A姐用軟法的配方製作了第一個麵包，看到她成功做出，我也覺得超開心的!

接著她要挑戰法國麵包，於是我翻出了食譜，也找到了第一次做的法國麵包照片，沒有天分的我都可以做成了，所以這是必定會成功的配方喔!

材料:

做法: (第一次做麵包的話，請參照軟法)

1. 材料秤量好後混合

2. 手揉約 20~25分鐘  
(手揉10分鐘，休息5分鐘，讓麵糰也軟一點比較好揉，再繼續揉10分鐘。)

3. 整個麵糰整圓，第一次發酵38度60分鐘 <台灣夏天的話只要放烤箱中(不要加熱)，一小時就可以好喔~>
(表面可能還是有點坑坑疤疤，並沒有到薄膜狀態，不過，弄成圓形就可以拿去發酵了)

4. 取出分割成?個(看你用幾個的配方)，一個約370公克，滾圓，鬆弛 15分鐘
(前面的步驟都跟軟法一樣喔~~只有大小分割不同)

5.  桿平到長度約為烤盤大小，然後捲起成長條狀
(這時就要擺好在烤盤上，並且排成進烤箱的樣子)

6. 第二次發酵38度40分鐘，要取出麵包前10分鐘可以開烤箱預熱到200度
(哎呀!竟然又黏在一起~~)

7. 烤箱一開始預熱，就可以用刀子把麵糰劃一劃吧~~
(試了三種刀法，看看哪種比較像法國麵包囉~~)

8. 烤箱預熱好後，麵包進烤箱，這時要在烤箱碧上噴水，烤起來麵包的皮才會脆脆的
200度烤18-25分鐘(看烤箱狀況，我家要烤到25分鐘顏色才好看)
(這三種刀法，好像都不是很優....)

9. 麵包冷了，終於可以切片囉! 
雖然長得醜(不像法國麵包)，切出來卻還不錯耶，吃起來口感也優，外皮酥脆內軟阿~~

可以塗上果醬、或者奶油香蒜...好好吃喔~~

烤出來的麵包，在沒有添加其他東西狀況下，室溫下可以放兩三天。
若要放久一點，請包裝好放入冷凍，食用前拿出來退冰，再用150度烤5分鐘。
或者放炒菜鍋，加蓋，小火加熱5分鐘。